Pridať recept

FOTORECEPT: Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou

Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Zdroj: rennatte

ingrediencie

1500 g
jahody
300 g
kryštalizovaného medu
40 g
chia semienka
1 ks
Vanilkovy struk Dr.Oetkera

postup

Chia semienka sú známe tým, že nasiaknu a nabobtnajú tekutinu a to sa nám hodí na zahustenie džemu. Ich napučiavacia schopnosť sa využíva pri zahusťovaní rôznych pokrmov a ja som ich využila na zahustenie džemu, čím som odbúrala dlhú dobu varenia a tým zachovala vôňu a sýtu farbu ovocia. Džem je hotový za 30 minút. Cukor som vymenila za med, najlepšie skryštalizovaný, je hustejší a do džemu sa výborne hodí.

1.

Jahody odstopkujeme, umyjeme a vložíme do hrnca.

Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Zdroj: rennatte
 
2.

Popučíme tlačidlom na zemiaky, ak chceme džem hladký bez kúskov ovocia, jahody rozmixujeme.

Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Zdroj: rennatte
3.

Pridáme vydlabaný vanilkový lusk a dáme variť.

Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Zdroj: rennatte
4.

Ak jahody začnú vrieť, stíšime plameň a mierne zahrievame 15 minút, vytvorí sa nám pena, pridáme med.

Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Zdroj: rennatte
5.

Po pridaní medu ešte 10 minút necháme mierne bublať, zmes sa nám prečistí od peny a získa sýtu červenú farbu, pridáme chia semienka, premiešame a odstavíme

Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Zdroj: rennatte
6.

Semienka začnú pracovať a zmes nám začne želírovať.

Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Zdroj: rennatte
7.

Hustotu si regulujeme podľa seba, ak sa nám zdá džem riedky, pridáme ešte chia semienka. Hotový džem nalejeme do džemových pohárikov zatvoríme, strilizujeme na bod varu a odstavíme, to nám stači na chytenie viečok.

Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Jahodový džem s chia semienkami a vanilkou
Zdroj: rennatte
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
pripravené v pare
Ako pripraviť dokonalý steak?
Inšpirujte sa receptom šéfkuchára Antonína Bradáča a doplňte steak bylinkovým maslom.
AEG recept
Šalát z červenej repy s čakankou a kozím syrom
Červená repa skombinovaná s kozím syrom je obľúbená klasika. Na osvieženie pridajte čakanku a syr obaľte...
zeleninová krémová polievka
Aj vám chutia výdatné krémové polievky?
Skúste zeleninovú krémovú polievku z multifunkčnej parnej rúry s chrumkavou šošovicou beluga a sladkými zemiakmi.
Tajomstvo naozaj dobrého jahodového džemu: 7 overených receptov na domáce džemy zo sladkých jahôd
Tajomstvo naozaj dobrého jahodového džemu: 7 overených receptov na domáce džemy zo sladkých jahôd
Varenie domáceho jahodového džemu patrí v mnohých rodinách ku každoročným tradíciám, iní zase majú...
Letná škola zavárania: Jahody
Zavárame jahody: Tradičný džem, kompót a sirup plus tipy na ich uskladnenie
Tak ako v minulosti, zaváranie opäť naberá na popularite. I keď v obchodoch kúpite rôzne druhy džemov,...