Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Videorecept: Japonská miso ramen polievka

4
porcie
60
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

5 plátkov
zázvor
1 ks
cibuľa
1 ks
šalotka
1 ks
červená cibuľa
1 liter
rybací vývar
2 ks
celá škorica
3 ks
hviezdička badián
8 ks
klinčeky
8 ks
čierne korenie
mungo klíčky
shitake hríby
2 PL
sójová omáčka
2 PL
miso pasta

Dekorovanie

1 balíček
ryžové rezance
100 g
morské riasy
4 ks
na mäkko uvarené vajíčko
1 balíček
tofu (hodvábne)

postup

Pravá a nezameniteľná chuť japonskej kuchyne.

1.

Pred samotným varením japonskej polievky si pripravíme všetky ingrediencie na dekorovanie: - ryžové rezance uvaríme podľa návodu na obale - morské riasy pripravíme podľa návodu na obale - uvaríme si vajíčka na mäkko cca 6 min a ihneď schladíme, aby sme zastavili proces varenia - tofu si nakrájame na kocky

2.

V hlbokom woku si orestujeme plátky neočisteného zázvoru, spolu s rozštvrtenými všetkými druhmi cibule vrátane spodnej šupky.Restujeme, kým nie sú hnedé na povrchu.

3.

Zalejeme rybacím vývarom.

4.

Do gázy si ubalíme škoricu, badián, klinčeky a čierne korenie. Vložíme do polievky.

5.

Privedieme k varu a sprudka varíme 10 minút.

6.

Následne vyberieme všetky veci, tak aby nám zostal len čistý vývar.

7.

Vložíme v sitku mungo klíčky a na plátky nakrájané shitake hríby.

8.

Varíme 10 minút. Klíčky spolu s hríbmi vyberieme z vývaru.

9.

Pridáme sójovú omáčku a stíšime ohrev.

10.

Cez sitko si prepasírujeme miso pastu. Pozor, tá sa už nesmie variť, stratila by všetky významné živiny.

11.

Vývar odstavíme.

12.

Pripravíme si hlboký tanier, do ktorého postupne vkladáme ryžové rezance, morské riasy, mungo klíčky, hríby shitake, tofu syr, prepolené vajíčko. Celé zalejeme miso ramen vývarom.

13.

Servírujeme ihneď.

Ohodnotiť recept
hodnotenie

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
vino a jedlo
11 pravidiel správneho kombinovania jedla s vínom
11 pravidiel správneho kombinovania jedla s vínom
Gurmánsky zážitok už nemusíte hľadať iba v drahých reštauráciách. Naučte sa správne skombinovať dobré víno s jedlom...
Mango, pineapple
Sladké dezerty servírované prakticky v pohári
Sladké dezerty servírované prakticky v pohári
Sladké dobroty naservírované v pohároch si môžte pripraviť aj na niekoľko dní dopredu a pochutiť si hocikedy keď vás...
Close up of rose
Vyberte sa na šípky, teraz je na to ten správny čas!
Vyberte sa na šípky, teraz je na to ten správny čas!
Počas jesenných prechádzok neraz natrafíte na ker posiaty šípkami, no nevenujete mu žiadnu pozornosť. To je veľká...