VIDEORECEPT: Pečená krémová polievka z ružičkového kelu na slaninke
ingrediencie
postup vo videu vyššie
Tajomstvo tejto krémovej polievky spočíva v pridaní slaninky. Ružičkový kel je vynikajúca voľba na chladné dni.
Ako prvé si očistíme ružičkový kel od nečistôt a prepolíme ho na polovičky.
Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie a pridáme prepolené ružičkové kely.
Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
Takto pripravený ružičkový kel dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov cca 25 minút, alebo kým nezačne trošinku hnednúť.
V hrnci si na rozpálime na malé kocky nakrájanú slaninku a vypečieme.
Slaninkové škvarky vyberieme a na zvyšnom výpeku orestujeme na jemno nakrájanú šalotku.
Pridáme upečený ružičkový kel a premiešame.
Zalejeme kuracím vývarom, privedieme k varu a varíme ešte 5 min.
Pridáme smotanu a parmezán. Privedieme k varu.
Následne polievku vymixujeme ponorným mixérom na hladký krém.
Servírujeme ozdobené upečeným ružičkovým kelom, slaninkovými výpečkami a posypané syrom parmezán.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.