Vianočné kolieska Ľadovce

Cesto: do misy preosejeme múku s práškom do pečiva a práškovým cukrom, pridáme heru, vajcia a vypracujeme hladké cesto. Spolu je ho asi 1100 g. 

Rozdelíme ho nasledovne: 410 g necháme bledé cesto, do 390 g pridáme 20 g kakaa a spolu zmiesime, do zvyšného cesta pridáme 120 g mletých orechov a zmiesime.

Každé cesto zabalíme zvlášť do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky, cca 30 minút. Postupne cestá vyberáme a rozvaľkáme na doske na hrúbku 3 mm. 

Formičkou vykrajujeme kolieska, priemer 5 cm. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Upečieme pri teplote 180°C asi 8 minút. Údaje sú orientačné. Necháme vychladnúť.

Plnka: v časti mlieka rozhabarkujeme vanilkový puding a múku, ktoré vlejeme do zvyšného vriaceho mlieka s cukrom a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. 

Necháme vychladnúť pod potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila koža. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a po častiach zašľaháme vychladnutú kašu a um.

Kolieska spájame nasledovne: kakaové koliesko, vrstva plnky, orechové koliesko, plnka a bledé koliesko. Dáme do chladu stuhnúť. 

Vrchné koliesko namočíme do rozpustenej tmavej čokoládovej polevy, necháme stuhnúť. Ozdobíme bielou čokoládovou polevou. 

Necháme postáť aspoň 1 deň, kolieska sú výborné mäkké. Dobrú chuť!