VIDEORECEPT: Pečená bravčová hlava
ingrediencie
1/2
ks
bravčová hlava
ks
soľ
ks
vegeta
2
dl
voda
Obloha
6
ks
kyslá uhorka
4
PL
horčica
4
ks
papričky jalapeños
10
ks
kapari
postup vo videu vyššie
Delikatesa, ktorou prekvapíte priateľov na každej párty :)
1.
Ako prvé si umyjeme a osušíme polku bravčovej hlavy.
2.
Zbavíme ju všetkých nečistôt.
3.
Bravčovú hlavu oholíme a následne opálime ohňom.
4.
Pripravenú bravčovú hlavu osolíme a potrieme vegetou.
5.
Vložíme do zapekacej misy a podlejeme vodou.
6.
Pečieme v rúre zakyté na 180 stupňov 2 hodiny, alebo podľa veľkosti hlavy (zistíme vidličkou).
7.
Posledných 10 minút zapekáme otvorené, aby nám chytila peknú chrumkavú farbu.
8.
Servírujeme na dienku, dozdobené kyslou uhorkou, horčicou, kapari a papričkami chalapeňos (prípadne chrenom) ako má kto rád.
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
rastislav2311
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.