Vege gratinky s hubami, olivami a kurkumou

Muž si poprosil o francúzske zemiaky. Chcela som mu spraviť originál ako sa robili vo Francúzsku. Akurát s pridaním šunky, čo nám zostala po oslave a inak by ju nezjedli. Dala som uvariť kilo zemiakov v šupke, že medzitým si nájdem naozaj francúzsky recept. Akurát, že to som robiť nemala, lebo ako som sa dočítala, tie pravé „gratiné“ sa pripravujú zo surových zemiakov. Takže toto zase budú zapekané zemiaky podľa mňa. Zapekané, alebo gratinované, ako sa im hovorí v profesionálnej kuchyni. Ja som si ako vegetarián pripravila bezmäsitú verziu do druhého pekáča. Cez obed sme vybehli na huby do záhrady a časť z nich som chcela využiť v recepte. V chladničke po oslave so šunkou zostali aj nakrájané olivy. „Gratinky“ vyšli chrumkavé po krajoch, šťavnaté vnútri, voňavé po jeseni a vrúcne celou rodinou okolo stola. Nám dospelým dobre padlo víno Devín. Svieže a voňavé. TIP: nezabudnite dohliadnuť na tip zemiakov ak idete pripravovať gratinované. Hodia sa zemiaky tipu A, alebo ešte B, ale C -zemiaky na pyré by sa skôr hodili na zapekanie v surovom stave a nie predvarenom. Zemiakové plátky by sa pečením nemali rozpadnúť práve naopak, mali by pekne držať tvar. Ospravedlňujem sa za ilustračnú foto, mali sme toto skvostné jedlo na večeru a pod umelým osvetlením sa ťažko fotí, na druhej strane, musela som ich rýchlo zjesť, lebo inokedy by už medzi uspávaním detí a večernou prácou čas nebol 😊. Možno sa vám podarí spraviť krajšiu foto ak ich pripravíte, budem rada ak sa s ňou podelíte.