FOTORECEPT: Čokoládová veľkonočná torta

Vo veľkej mise zmiešajte všetky sypké suroviny: múku, cukor, kakao, soľ, prášok do pečiva a sódu. Potom dôkladne premiešajte.

Heru rozpusťte v hrnci na sporáku. V menšej miske zmiešajte mlieko a vajcia, potom prešľahajte metličkou. Rozpustenú Heru nechajte trochu vychladnúť a zašľahajte do mlieka s vajcami.

Predhrejte si rúru na 170 °C.

Tekutú časť receptu pridajte do misy so sypkými surovinami a premiešajte. Vznikne hustá zmes, ktorú rozrieďte teplou vodou a dôkladne premiešajte. Neľakajte sa, cesto bude redšie.

Pripravte si roztváraciu tortovú formu s priemerom 26 alebo 28 cm. Vyložte jej dno i boky papierom na pečenie a nalejte do nej pripravené cesto.

Pečte asi 90 minút. Nebojte sa, keď povrch korpusu vyskočí a bude popraskaný. Všetko zamaskujete krémom. Korpus potom nechajte úplne vychladnúť - ak máte čas, ideálne do druhého dňa.

Pripravte si krém, ktorého základom je mascarpone a čokoládová ganache, čo je zmes smotany a čokolády.

Smotanu dajte do hrnca a na sporáku priveďte k varu. Potom vypnite a nalámte do smotany čokoládu. Nechajte päť minút stáť a vymiešajte metličkou do hladkej čokoládovej hmoty. Nechajte vychladnúť.

Keď je ganache vlažná, takmer studená, dajte do misy robota s metlami na šľahanie mascarpone a pridajte ganache. Vyšľahajte na vysokých otáčkach do čokoládového krému.

Korpus torty prekrojte štyrikrát alebo päťkrát, ako vám to vyjde. Jednotlivé vrstvy natrite krémom. Kto chce, môže použiť i marmeládu. Celú tortu natrite krémom a pekne uhlaďte.

Ozdobte čokoládovými vajíčkami a nechajte vychladnúť v chladničke.