Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Videorecept: Vietnamská PHO GA (kuracia polievka) s vajíčkom na mäkko

ingrediencie

1 liter
voda
2 ks
kuracie prsia
1 stonka
celá škorica
2 ks
hviezdička badián
5 ks
klinčeky (celé)
3 ks
sušený galangal (alebo plátky čerstvého zázvora)
1 ks
cibuľa
1 ks
čerstvá jalapeno paprička
500 ml
kurací vývar
1 ČL
hnedý cukor
2 PL
rybacia omáčka

Dekórovanie

mungo klíčky
bambusové výhonky
4 ks
vajíčko uvarené na mäkko
pór
čili omáčka
1 balíček
ryžové rezance

postup vo videu vyššie

Veľká miska vietnamskej polievky, na ktorej si vybudujete závislosť.

1.

Do woku nalejeme vodu a vložíme kuracie prsia.

2.

Pridáme celú škoricu, hviezdičky badiánu, celý klinček a sušený galangal (alebo plátky čerstvého zázvoru).

3.

Privedieme k varu a varíme 8 minút.

4.

Uvarené kuracie prsia vyberieme, necháme vychladnúť a potom krájame na plátky, ktoré dáme do polievky pri záverečnom dekórovaní.

5.

Medzitým do vývaru pridáme cibuľu, papričku jalapeňo, kurací vývar, hnedý cukor a rybaciu omáčku.

6.

Varíme ďalších 15 minút.

7.

Medzitým si uvaríme vajíčko na mäkko a to následne - vajíčko musí mať izbovú teplotu, v malom kastróliku privedieme vodu k varu, vložíme vajíčko a varíme 6 minút, následne ihneď schladíme po dobu 5 minút, očistíme.

8.

Ryžové rezance pripravíme podľa návodu na balíčku.

9.

Servírujeme - do veľkej misky vložíme ryžové rezance, ktoré zalejeme vývarom, pridáme hsť mungo klíčkov, bambusové výhonky, pór nakrájaný na pášiky, na plátky nakrájané kuracie prsia, ktoré zakvapneme čili omáčkou a prepolené vajíčko na mäkko.

Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
Granadír
Fliačky ako základ obľúbených receptov
Fliačky ako základ obľúbených receptov
Granatiersky pochod či šunkafleky majú základ v štvorcových kúskoch cestoviny, ktorú poznáme ako fliačky.
Fazuľový prívarok
Ako na to: Zahusťovanie pokrmov
Ako na to: Zahusťovanie pokrmov
Osobitou úpravou, ktorá patrí do tepelnej úpravy je zahusťovanie pokrmov. Jedlá zahusťujeme zápražkou, zátrepkou, alebo...