Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Videorecept: Losos na pare s hráškovým krémom

2
porcie
40
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

400 g
čerstvý losos filet
200 ml
voda
soľ
mleté čierne korenie
2 plátky
citrón
3 vetvičky
čerstvý tymián
olej v spreji

Hráškový krém

2 plátky
maslo
1/2 ks
cibuľa
40 g
pór
soľ
cukor
1 vetvička
čerstvý tymián
200 g
mrazený hrášok
400 ml
zeleninový vývar
100 ml
smotana na varenie

postup vo videu vyššie

Losos sa dá upraviť na mnoho spôsobov, jeden z nich Vám ponúkame.

1.

Ako prvé si pripravíme hraškový krém - na masle orestujeme na jemno nakrájanú cibuľku spolu s pórom. Pridáme mrazený hrášok, ktorý osolíme a ocukríme. Premiešame. Podlejeme vývarom, vhodíme vetvičku čerstvého tymiánu a smotanu na varenie. Varíme 8 minút (krátko, aby si hrášok zachoval krásnu zelenú farbu). Nakoniec všetko rozmixujeme ponorným mixérom na hladký krém.

2.

Príprava lososa na pare - Vo veľkom hrnci zovrieme vodu spolu s plátkom citróna a vetvičkami čerstvého tymiánu. Pridáme mriežku, na ktorú umiestnime naparovaciu nádobu. Tú si postriekame olejom v spreji. Medzitým si pripravíme dva plátky lososa, ktoré osolíme a okoreníme. Položíme na naparovaciu mriežku a uzavrieme. Naparujeme 8 minút.

3.

Servírujeme tak, že môžme ozdobiť štvrťkou citróna a prípadne celým hráškom, ktorý sme krátko orestovali na masle.

Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
Granadír
Fliačky ako základ obľúbených receptov
Fliačky ako základ obľúbených receptov
Granatiersky pochod či šunkafleky majú základ v štvorcových kúskoch cestoviny, ktorú poznáme ako fliačky.
Fazuľový prívarok
Ako na to: Zahusťovanie pokrmov
Ako na to: Zahusťovanie pokrmov
Osobitou úpravou, ktorá patrí do tepelnej úpravy je zahusťovanie pokrmov. Jedlá zahusťujeme zápražkou, zátrepkou, alebo...