Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Videorecept: Maďarský pacalpörkölt (perkelt z hovädzích držiek)

4
porcie
125
minút
nízka
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

3 PL
olej
2 ks
stredné cibule
1 liter
hovädzí vývar
3 PL
mletá červená paprika
3 ks
paprika
3 ks
rajčina
mleté čierne korenie
500 g
predvarené hovädzie držky
2 strúčiky
cesnak
1 PL
majorán

postup vo videu vyššie

Pre niekoho jedlo chudobných a pre iných gurmánska delikatesa. Málokto však vie, že držky sú plné vitamínov.

1.

Do veľkého hrnca nalejeme olej, na ktorom orestujeme cibuľku do zlatista.

2.

Následne podlejeme cibuľku trochou vývaru a redukujeme, kým sa vývar úplne neodparí. Proces opakujeme 2-3 krát, aby nám z cibuľky vzniklo "blato".

3.

Cibuľku poprášime mletou červenou paprikou a premiešame.

4.

Pridáme na kocky nakrájanú papriku a rajčinu, okoreníme a opäť premiešame. Chvíľu dusíme.

5.

Následne pridáme predvarené hovädzie držky, premiešame, podlejeme zvyšným vývarom a dusíme aspoň 1,5 hodiny alebo kým nie sú držky mäkké.

6.

Tesne pred dovarením pretlačíme cesnak a poprášime majoránom. Premiešame.

7.

Servírujeme so zemiakmi uvarenými v šupke, ktoré posypeme čerstvou žeruchou alebo bylinkou podľa chuti.

Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
Eggnog with
Video: Pripravte si ten najlepší domáci vaječný likér
Video: Pripravte si ten najlepší domáci vaječný likér
Kupujete vaječný likér v obchode? Prečo? Veď ten domáci máte hotový raz-dva.
Ganache
Čokoládové ganache - viac ako poleva, viac ako krém
Čokoládové ganache - viac ako poleva, viac ako krém
Ganache je niečo ako univerzálna čokoládová poleva či čokoládový krém. S ganachovými polevami či krémami sa v našich...
Medovníky bez múky
5 vylepšených receptov na zdravé medovníky
5 vylepšených receptov na zdravé medovníky
Aj zástanci zdravej výživy si môžu dopriať voňavé medovníčky. Tu je päť receptov na medovníky bez výčitiek.