Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Videorecept: Maďarský pacalpörkölt (perkelt z hovädzích držiek)

4
porcie
125
minút
nízka
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

3 PL
olej
2 ks
stredné cibule
1 liter
hovädzí vývar
3 PL
mletá červená paprika
3 ks
paprika
3 ks
rajčina
mleté čierne korenie
500 g
predvarené hovädzie držky
2 strúčiky
cesnak
1 PL
majorán

postup vo videu vyššie

Pre niekoho jedlo chudobných a pre iných gurmánska delikatesa. Málokto však vie, že držky sú plné vitamínov.

1.

Do veľkého hrnca nalejeme olej, na ktorom orestujeme cibuľku do zlatista.

2.

Následne podlejeme cibuľku trochou vývaru a redukujeme, kým sa vývar úplne neodparí. Proces opakujeme 2-3 krát, aby nám z cibuľky vzniklo "blato".

3.

Cibuľku poprášime mletou červenou paprikou a premiešame.

4.

Pridáme na kocky nakrájanú papriku a rajčinu, okoreníme a opäť premiešame. Chvíľu dusíme.

5.

Následne pridáme predvarené hovädzie držky, premiešame, podlejeme zvyšným vývarom a dusíme aspoň 1,5 hodiny alebo kým nie sú držky mäkké.

6.

Tesne pred dovarením pretlačíme cesnak a poprášime majoránom. Premiešame.

7.

Servírujeme so zemiakmi uvarenými v šupke, ktoré posypeme čerstvou žeruchou alebo bylinkou podľa chuti.

Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
PIERRE BAGUETTE
Ste v jedení objaviteľ alebo skôr klasik? Urobte si jednoduchý test svojej gastroosobnosti
Ste v jedení objaviteľ alebo skôr klasik? Urobte si jednoduchý test svojej gastroosobnosti
Je pre vás každý deň výzvou na nový chuťový zážitok alebo ste skôr typ, ktorý miluje osvedčenú klasiku? Či už sa...
Raňajky
Video: Správne raňajky zmenia váš deň!
Video: Správne raňajky zmenia váš deň!
Pozrite sa, čo zvoliť na raňajky, aby bol váš deň plný energie a pohody.
Seasoning spices
Sušená zelenina na ochucovanie jedál - domáca vegeta!
Sušená zelenina na ochucovanie jedál - domáca vegeta!
Čím ďalej tým viac do slovenských kuchýň prenikajú trendy variť len z čerstvých surovín, bez umelých ochucovadiel. Vždy...