VIDEORECEPT: Medové kuracie stehná na debrecínskej kapuste

Ako prvé si namarinujeme kuracie stehná - stehná umyjeme, osušíme a prepolíme.

Takto pripravené stehná vložíme do misy a pokvapkáme olejom, pridáme mleté čierne korenie, červenú papriku a med. Premiešame a odložíme.

V ďalšom kroku si pripravíme debrecínsku kapustu.

Cibuľku nakrájame na jemno, pridáme na kolieska nakrájaný cesnak, nakrájanú kyslú kapustu (bez vody), debrecínsku párku nakrájanú na kolieska, mleté čierne korenie, štipku oleja a paradajkový pretlak. Premiešame.

Pripravíme si dostatočne veľkú zapekaciu misu.

Do misy naukladáme na kolieska nakrájané zemiaky, ktoré osolíme, okorením, pridáme mletú rascu a polejeme olejom. Premiešame v rukách, aby sa nám plátky zemiakov rovnomerne obalili.

Pridáme vrstvu debrecínskej kapusty.

Na vrch poukladáme medové marinované kuracie stehná a zakryjeme alobalom.

Rúru si predhrejeme na 180 stupňov a pečieme asi 1,5 hodiny alebo kým nie je mäsko, kapusta a zemiaky mäkké.

Posledných 10 minút zvýšime teplotu rúry a ešte zapečieme, aby mäsko chytilo chrumkavú a zlatistú kôrku.

Servírujeme.