FOTORECEPT: Losos v cestíčku

Zeleninu na drobno nakrájame.

Zemiaky uvaríme v šupke s lyžičkou soli približne 25 min. Po vychladnutí zemiaky ošúpeme a podrvíme na kašu. Do kaše pridáme jedno vaječné žĺtko, soľ a cca 100g polohrubej múky a z tejto zmesi vymiešame cesto. Cesto si na poriadne pomúčenej doske vymiesime a rozvaľkáme do tvaru štvorca, resp. podľa tvaru lososového filetu. Nakrájame si fenikel, brokolicu a kôpor, zamiešame a na cesto dáme pod nasolený filet jednu vrstvu a druhú vrstvu na vrch na filet.

Cesto preložíme a po krajoch pozatláčame, tak aby sme si vyformovali balíček.

Na balíčku urobíme nožom krížik a položíme na kameň na pečenie. Pod balíček doporučujem položiť papier na pečenie. Pečieme na nepriamo v zelenom vajíčku pri 220 °Celzia po dobu 25 - 30 minút do zlatista. Dobrú chuť!