Francúzsky krémeš

Ako prvé si lístkové cesto rozdelíme na polovicu, vyvaľkáme dáme na plech vystlaným papierom na pečenie, popicháme vidličkou, aby sa nám nerobili bublinky. A obe samostatné dáme piecť na cca 10 minút na 180 C. Záleží od rúry, treba sledovať.

Cestá si necháme vychladnúť a urobíme si plnku 1. Podľa návodu si uvaríme hustý puding Zlatý klas , do ktorého pridáme dve žĺtka, aby bol viac hustejší a mal peknú farbu. Keď máme krém môžeme ho natrieť na celú plochu jednej časti lístkového cesta. Krém necháme poriadne vychladnúť.

Zatiaľ si vyšľaháme rastlinnú šľahačku Creme Patisserie, ktorá je tuhá a drží svoj tvar. Po vychladnutí krému môžeme natrieť šľahačku. Dáme do chladničky.

Roztopíme si čokoládu na varenie nad parou. Druhý plát lístkového cesta potrieme čokoládou a necháme stuhnúť. Keď je čokoláda stiahnutá, ostrým nožom namočeným v horúcej vode pokrájame lístkové cesto na štvorčeky. Čokoládové štvorčeky poukladáme na šľahačku a necháme všetko v chladničke poriadne stuhnúť. Po stuhnutí krájame podľa kociek a môžeme servírovať.