VIDEORECEPT: Vajíčko benedikt s holandskou omáčkou

V malom hrnci privedieme osolenú vodu k varu a prilejeme ocot.

Vytvoríme vodný výr a vlejeme vajíčko, tak aby sa obalilo do bielka. Varíme 3 minúty, aby nám žĺtko ostalo tekuté.

Vajíčko benedikt vyberieme na papierovú utierku a necháme odkvapkať.

Medzitým si pripravíme holandskú omáčku.

V malom hrnci si rozpustíme maslo.

V druhom hrnci necháme zovrieť vodu, ktorú budeme potrebovať na vodný kúpeľ.

Pripravíme si hlbokú misku, do ktorej vylejeme žĺtka.

Za stáleho miešania nad parou prilievame postupne roztopené maslo.

Musíme byť opatrní, aby nám zostala jemná omáčka a nie praženička so žĺtka, misku nad parou neustále odťahujeme.

Na záver omáčku podľa chutí okoreníme a pridáme šťavu z citróna, premiešame.

Servírujeme tak, že na bezlepkový toast položíme pošírované vajíčko benedikt, ktoré prelejeme pripravenou holandskou omáčkou.