VIDEORECEPT: Thajská krevetová polievka TOM YUM s rajčinami
ingrediencie
postup vo videu vyššie
Thajská klasická pikantná polievka, ktorá začína byť veľmi obľúbená i u nás. Dá sa pripraviť na veľmi veľa spôsobov, toto je jeden z nich.
Ako prvé si podľa návodu na balíčku uvaríme ryžové rezance.
Do veľkého woku dáme prepolenú šaltotku so šupkou spolu s čerstvými plátkami zázvoru, opekáme do hneda.
Následne zalejeme vriacou vodou (alebo dashi vývarom).
Pridáme ústricovú omáčku, sušený galangal (kto nemá pridá viac zázvoru), citrónovú trávu a podľa toho kto má ako rád čili papričku.
Celú zmes sprudka varíme 15 minút.
Zmes scedíme do ďalšieho woku, aby nám zostal čistý vývar.
Do tohto vývaru pridáme na malé kúsky rajčiny (bez šupky) a mix hríbov), privedieme k varu a varíme ďalších 8 minút.
Potom pridáme olúpané a vyčistené krevety spolu so šťavou z limetky a limetkovými listami. Opäť privedieme k varu a varíme 2 minúty.
Do misky dáme ryžové rezance podľa chuti a pridáme ešte vriacu tom you polievku.
TIP: kto sa chce vyhrať s dochutením, môže použiť ešte tom yum pastu (bežne dostať v obchodoch), hnedý cukor a soľ.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.