VIDEORECEPT: Španielska PAELLA z Mallorky

Vo veľkej panvici si ohrejeme olivový olej, na ktorom do zlatista orestujeme cibuľku, ktorú sme si nakrájali na jemno.

Pridáme cesnak nakrájaný na plátky a premiešame.

Prisypeme na plátky nakrájané šampióny a rajčinu, ktorú sme si nakrájali na malé kocky (olúpanú).

Chvíľku podusíme.

Vložíme španielsku ryžu a všetko spolu orestujeme.

Podlejeme trochou vývaru (tak, aby bolo celé rizotko zakryté) a pomaly dusíme, kým sa vývar neodparí.

Následne pridáme morské plody a posypeme kurkumou, premiešame. Opäť podlejeme trochou vývaru.

Do paelly naukladáme langusty, už nemiešame.

Podľa potreby podlievame, tak aby bola ryža al dente.

Na záver pridáme mrazený hrášok a ešte chvíľu povaríme.

Servírujeme.