Sunquickové šťavnaté rezy

KORPUS: Z vajíčok oddelíme bielka a vyšľaháme z nich sneh. Žĺtka vymiešame s cukrom do peny a opatrne zamiešame do bielkového snehu. Pridáme šťavu z 1/2 citrónu a suchú zmes ,škrob,kypr.prášok + múky a opäť opatrne preosiaté zapracujeme do homogénnej hmoty. Takto pripravené cesto upečieme na dvoch plechoch (polovicu na jeden plech). Ja používam papier na pečenie - veľmi to uľahčí prácu s piškótou.

Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180-190°C zhruba 15 minút - toto si treba odsledovať.Upečenú piškótu necháme vychladnúť, odrežeme okrajky a pozdĺžne rozdelíme na tri rovnako široké pásy. Z jedného plechu teda dostaneme jeden pás rezov s 3 vrstvami piškóty.

KRÉM: Maslo necháme zmäknúť. Z mlieka, cukru a vanilkového pudingu pripravíme vanilkový krém. Do mlieka pridáme cukor, vanilku, puding a uvaríme. Necháme vychladiť za občasného miešania.Keď už máme vanilkový krém len mierne teplý, primiešame zmäknuté maslo. Ja používam elektrický mixér s metličkami - je to dôkladnejšie a hladšie.

Keď už máme vanilkový krém len mierne teplý, primiešame zmäknuté maslo. Ja používam elektrický mixér s metličkami - je to dôkladnejšie a hladšie.

Oba pláty polejeme po celej ploche Sunquickom (3 lyžice si z neho odložíme na polevu) Spodný plát som potrela jene riedeným ribezľovým lekvárom/nemúsi byť!/, potrieme krémom a priložíme druhým plátom tak, že poliatu stranu priložíme na krém. Zaťažíme a dáme na 3-4 hodiny do chladničky.

POLEVA: Z ingrediencií vypracovať hustú kašičku - polevu.Poliať koláč a rovnomerne rozotrieť a nechať stuhnúť.