Punčové rezy

Upečieme si 2 pláty zo 4 vajec. Jeden svetlý žltý a druhý prifarbený ružový.

Bielky vyšľaháme do tuhá s pr. cukrom, pridáme postupne žltky a zašľaháme. Potom zľahka zamiešame preosiatú múku s 1/2 kypriacim práškom (t.j.1 plat). Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie, rovnomerne rozotrieme a upečieme vo vyhriatej rúre. Na 2 plat vyšľaháme tak isto, len prifarbíme potravinarským farbivom podľa intenzity farby.

Pripravíme si punčovú polevu. Upečené pláty rozkrojíme na polovice. 1 ružový plát potrieme riedkym ribezľovým lekvárom veľmi jemne, prikryjeme svetlým platom a ten pomocou lyžičky polejeme polevou a jemne potrieme lekvárom a naň položíme ružový plát, polejeme polevou, potrieme lekvárom a položíme posledný plát. Mierne zaťažíme a necháme 2-3 hodinky prevlhnúť.

Potom vymiešame podľa návodu polevu a necháme ju mierne zaschnúť a pokrájame na rezy.