FOTORECEPT: Špaldové halušky s bryndzou
ingrediencie
postup
Očistené surové zemianky nastrúhame na jemno. Ideálne je strúhať časť zemiakov na úplne jemnom ako kašu a druhú časť na tom druhom jemnom ako syr. Postupne pridávame múku tak, aby vzniklo riedke cesto lepkavej konzistencie. Ďalej pridajte vajce a lyžičku soli. Cesto musí byť hladké, musí držať akoby pokope. Malo by sa ľahko oddeľovať od misy a nesmie byť riedke ani veľmi husté.
Do väčšieho hrnca dáme variť vodu (nesoliť). Keď voda v hrnci vrie, v menších dávkach pretrieme cesto do vody cez sito na halušky. Sem tam zamiešame, aby sa neprichytili na dno hrnca. Keď halušky vyplávajú na povrch, chvíľu ich povaríme a vyberieme sitkom. Ideálne potom pridať trošku masti.
Bryndzu si zmiešame s kyslou smotanou, kto chce pripraví si ešte slaninku a podávame.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.