Bavorské šišky

Cesto: pripravíme si kvások zo 150 ml vlažného mlieka, jednej lyžičky kryštálového cukru, droždia a trochu múky. Necháme vykysnúť cca 15 minút. Do misy preosejeme múku, pridáme zvyšný cukor, žĺtky, um, zmäknuté maslo, soľ, citrónovú kôru, vykysnutý kvások, zvyšné vlažné mlieko a vypracujeme vláčne nelepivé cesto. Prikryté necháme vykysnúť na teplom mieste asi jednu hodinu.

Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 1 cm a vykrajujeme okrúhlou formičkou o priemere 5-6 cm. Prikryjeme utierkou a necháme podkysnúť asi 10 minút. Potom urobíme do stredu jamku.

Vkladáme jamkou dolu a vyprážame vo väčšom množstve horúceho oleja, z každej strany 2 minúty. Necháme odkvapkať na papierovom obrúsku. Po vychladnutí posypeme práškovým a vanilkovým cukrom. Do jamky vložíme jahodový džem a ozdobíme tvarohovým krémom.

Tvarohový krém: šľahačkovú smotanu vyšľaháme so Smeta-fixom a malou lyžičkou práškového cukru. Tvaroh zmiešame s vyšľahanou šľahačkou, pridáme vanilkový cukor a práškový cukor podľa chuti. Ak je krém príliš riedky pridáme Vanilkový puding bez varenia Zlatý klas. Dobrú chuť!