FOTORECEPT: Domáci chlebík bez hnetenia

Múku si vyberiete podľa chuti, základ sú tri hrnčeky. Ja som zvolila hladkú a grahamovú, ale pokojne môže byť špaldová, bezlepková, viaczrnná, proste podľa chute. Do misky dáme múku, sušené droždie, semiačka, rascu, soľ, olej a vlažnú vodu.

Vymiešame cesto (ja som použila robot),

len toľko, aby sa suroviny spojili.

Cesto prikryjeme a dáme ho kysnúť 8-12 hodín. Najlepšie je, ak si cesto urobíte večer a ráno chlieb upečiete, alebo ráno zamiešate cesto, cez deň vykysne a poobede upečiete chlebík.

Keď je cesto vykysnuté,

vyložíme na dosku, urobíme bochnik (nehnetieme!):

vymažeme misu olejom, je to jedno akú, ale musí byť z vrchnakom, ktorá je vhodná do rúry. Potom tvar chlebíka záleží aj od misky.

Dáme do nej cesto a prikryté pečieme na 220 stupňoch pol hodiny. Potom odokryjeme a pečieme ešte 15 minút, aby mal chlebík chrumkavú kôrku.

Po upečení necháme vychladnuť na mriežke.