Zapekaná špargľa so šunkou

Špargľu ošúpeme, drevnaté konce odstránime a dáme na 15 minút variť do vriacej osolenej vody. Zlejeme a necháme odkvapkať.

Cibuľu ošúpeme a pokrájame nadrobno. V hrnci rozpustíme maslo, speníme na ňom cibuľu, poprášime múkou a za stáleho miešania prudko opečieme. Prilejeme vývar, prevaríme a pridáme toľko mlieka, aby vznikla krémová omáčka. Pridáme bylinky, osolíme a okoreníme. Omáčku rozdelíme do štyroch misiek vhodných na zapekanie. Špargľu obalíme do šunky a rozložíme na omáčku.

Chlieb zbavíme kôrky, striedku dáme do mixéra s bylinkami a rozmixujeme. Pridáme rozpustené maslo, osolíme a okoreníme. Zmes rozdelíme na špargľu a dáme na 15 minút zapiecť do rúry vyhriatej na 200 °C. Po upečení ozdobíme trebuľkou a ihneď podávame.