Boršč s pirôžkami

Rebierka a bôčik dáme variť do trocha osolenej vody, Keď voda začne vrieť, pridáme koreňovú zeleninu pokrájanú na rezance a pomaly uvaríme do mäkka. Potom pridáme očistenú a olúpanú cviklu pokrájanú na rezance, pokrájanú kapustu, ocot a ešte povaríme. Mäkké mäso vyberieme, vykostíme pokrájame na kocky a vložíme naspäť do polievky. Podávame s pirôžkami a kyslou kapustou.

Pirôžky: Z vajec, vody, masla a múky vypracujeme cesto ako na rezance a necháme ho prikryté hodinu odležať. Potom ho vyvaľkáme, poukladáme naň kôpky plnky, cesto okolo plnky potrieme bielkom, druhým cestom prikryjeme, okolo plnky pritlačíme a okrúhlou formičkou povykrajujeme malé pirôžky, ktoré varíme vo vriacej vode.

Plnka do pirôžkov: Postrúhanú cibuľu speníme na masle, pridáme zomleté zvyšky mäsa, okoreníme, osolíme, pridáme vajce a všetko spolu trocha opražíme.