Králičia soľanka

Králičí predok uvaríme domäkka v slanej vode, vyberieme mäso, vykostíme a pokrájame na kúsky. Na kocky pokrájané údené mäso a salámu opečieme na suchej panvici.

Na rozohriatom masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, uhorky zbavené semienok a pokrájané na plátky, plátky paradajok, bobkový list a chvíľu podusíme. Keď sa vydusí skoro všetka šťava, pridáme vývar z králika, okoreníme, ak je treba dosolíme a povaríme.

Pred koncom varenia pridáme údené mäso a salámu a pred podávaním na plátky pokrájaný citrón (poriadne umytý a zbavený jadierok) a posekanú petržlenovú vňať. Každú porciu môžme dochutiť lyžicou kyslej smotany alebo šľahačky.