Egreše

Zrelý egreš je šťavnatý a sladký. Šupka je pevná, ktorá sa konzumovať nemusí. Však by to ale bola škoda, pretože je plná zdravia. Plody egrešu sú dužinaté bobule, ktoré sú farby od belavej, cez žltú, zelenú, slabo červenú až po tmavo červenú. Krík egrešu dorastá do výšky 1 – 1,5 metra. Je to viacročná rastlina. Existuje viac ako 800 druhov egreša, na niektorých odrodách sú jemné chĺpky. Egreš je teplomilná rastlinka, preto sa sadí na miesta, kde svieti čo najviac slnka. Potrebuje dostatok vody, pretože má plytkú koreňovú sústavu. Môžete ich tak  vysadiť aj do kvetináča, no nesmIe sa zabúdať na pravidelnú zálievku a dostatok slnka a tepla.

Egreše sú veľmi výživná potravina. Obsahujú vápnik, meď, zinok, mangán, selén, železo, horčík, fosfor, draslík, sacharidy, vlákninu, tuk, vodu, vitamíny skupiny A, B, C, E, kyselinU pantoténovú, kyselinU listovú, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.  Pomáhá pri ateroskleróze, účinkuje pri zápche, znižuje krvný tlak, zlepšuje využitie bielkovín, podporuje tvorbu zdravej pokožky a vlasov, posilňuje cievy, zbavuje telo jedovatých kovov a detoxikuje organizmus. Malým negatívom je, že egreše majú dosť vysoký podiel ovocného cukru.

Egreše sa v kuchyni najčastejšie využívajú vďaka pektínu, ktorý spôsobuje rôsolovanie do zaváranín, džemov. V tomto prípade by mali byť egreše menej zrelé. Pripravuje sa z nich aj víno, ovocné saláty, dezerty, koláče, múčniky. Využívajú sa aj na prípravu ovocných omáčok typu "žahour", v prípade ak nemáte dostatok čučoriedok či malín.

DOBRÉ RECEPTY:

• Koláč s egrešmi
• Marhuľový džem s egrešmi
• Egrešový koláč so snehovou čiapkou
• Knedle s mirabelkami a egrešmi

všetky recepty s egrešmi